L’imagerie recouvre un ensemble de techniques qui caractérisent la morphologie, la nature et l’agencement des constituants de la matière. Du fait des développements méthodologiques actuels le potentiel de l’imagerie s’est considérablement accru en termes d’échelle, de sensibilité, de spécificité, de caractérisation non destructive et de quantification. L’imagerie joue un rôle croissant dans les recherches pour autant, la conduite d’une expérience d’imagerie n’est pas triviale. Elle requiert généralement trois phases : - la préparation et mise sous contraintes de l’échantillon; - la mise au point de protocoles d’acquisition; - l’analyse d’images. Ce numéro spécial du Cahier des Techniques de l’Inra est organisé de façon à expliciter chacune de ces trois phases à partir d’exemples de réalisations menées principalement dans des équipes des départements Caractérisation et élaboration des produits issus de l’agriculture (CEPIA), Ecologie des forêts, prairies et milieux aquatiques (EFPA). Ce numéro n’est pas exhaustif, ni en termes de techniques d’imagerie ni en termes d’objets étudiés. Il met l’accent sur leur diversité et leur complexité et souligne le poids des développements méthodologiques pour adapter nos équipements d’imagerie à nos questions de recherche, en particulier sur les produits agricoles.